Ingredientes:
1 frango inteiro (cerca de 1-1,5 kg)
3-4 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de azeite
sumo de 1 limão
1 colher de chá de tomilho seco
sal e pimenta preta moída na altura a gosto
ervas frescas para decoração (salsa ou manjericão)
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Prepare o frango: lave-o com água fria e seque-o com papel absorvente. Retire o excesso de gordura e as vísceras.
Misture o alho esmagado, o azeite, o sumo de limão, o tomilho, o sal e a pimenta numa tigela.
Com um pincel de cozinha ou com as mãos, aplique esta mistura uniformemente no frango, tanto no interior como no exterior.
Coloque o frango num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve-o ao forno pré-aquecido.
Coloque o frango num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve-o ao forno pré-aquecido. Cozinhe durante cerca de 45-60 minutos, ou até o frango estar dourado e bem cozinhado. Para verificar o cozimento, espete um termómetro de carne na parte mais grossa do frango - a temperatura deve atingir 75°C.
Depois de cozinhado, retire o frango do forno e deixe-o repousar durante 10 minutos antes de o cortar.
Antes de servir, decore o frango com ervas verdes frescas, como a salsa ou o manjericão. Servir quente como prato principal.
